老冰棍的做法和配料
老冰棍的制作方法和配料如下：
主料：热水200克、糖15克、玉米淀粉少量。
辅料：盐1克、柠檬汁少量。
步骤：
1、找一个干净的碗，倒入200ml的热水，不一定要刚烧开的水，比较烫就行。因为用热水才容易融化盐和糖。
2、加入盐和糖，用勺子搅拌完全融化。
3、加入一点玉米淀粉，搅拌均匀。加淀粉是为了更好地凝结，如果有糯米粉，感觉会更好一点，因为淀粉容易沉在底部。
4、糖水做好后，晾凉。为了防止有小虫子掉进去，最好盖一下。
5、冰棒模具事先洗干净晾干水。为了增加一点香味，还可以在糖水中加了一些烘焙用的柠檬汁，搅拌几下。然后分装在模具中。
6、插上棒冰棍子，放冰箱冷冻至少一天一夜。
自制老冰棍简易做法
自制老北京冰棒(老冰棍)做法介绍
老北京冰棒是夏天的最爱，今天我们把老冰棍的做法配方和详细制作流程讲解给大家，其实老北京冰棒，就是用糖水做成的冰棒做法简单易学。
自制老北京冰棒的配料：全脂奶粉30g 、绵白糖45g 、糯米粉10g、食盐少量
自制老北京冰棒的做法：
1、小煮锅中加入500ml凉水，大火煮开。
2、开水中加入全脂奶粉、绵白糖和糯米粉，以及少量食盐搅拌至化开成冰棒汁，放置温凉。
3、将冷却后的冰棒汁倒入冰格(或冰棒模子)中，移入冰箱冷冻室冷冻4小时即可。
老北京冰棒的做法秘籍：
适当加盐、加糯米粉或淀粉、要有冰棒模子或冰格。
自制老北京冰棒的做法特别说明：
1、在制作老北京冰棒的过程中适量加些盐，就可以制成盐水冰棒了。盐水冰棒更清凉解渴，还能适当补充盐分。
2、糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
3、冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗?
4、冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。
现在我们把自制老北京冰棒的做法就讲解完成了，看了之后感觉是不是超级容易呀。而味道还可以自己调整哟。可以加你想吃的其它东西比如说绿豆。
冰棍怎么做
冰棍是一种全世界人民都喜欢的解渴消暑的食物。像水一样，又凉又甜又好喝。它起源于中国，适合夏季食用。它制作简单，价格合理，所以很受人们的欢迎，但它通常在室温下很快融化。以下是给你做冰棍的八种方法。
1.黄瓜冰棍的做法
材料
黄瓜1根，蜂蜜或糖2汤匙，矿泉水300ml。
工作方法
1.将黄瓜随意切块，与矿泉水、蜂蜜一起放入搅拌机中，搅拌均匀。
2.倒入冰棒模具，冷冻过夜。
3.注意自制冰棍没有任何添加剂，所以会融化的更快。
技巧
脱模时，如果冰棍的棍子拔不出来，可以用热毛巾稍微盖在模具外面，或者用吹风机吹。表层融化一点后，取出来就容易了。
2.双色冰棍的做法
材料
奶油125ml，牛奶25ml+100ml，果汁60ml，糯米粉1/2汤匙，香草粉1茶匙，白糖25ml。
工作方法
1.将果汁倒入模具的1/3处，放入冰箱冷冻。
2.将糯米粉、牛奶(25毫升)和香草粉混合。
3.在汤锅里再倒入100ml牛奶，加入白糖用小火搅拌至糖溶解，然后倒入“2”和淡奶油煮沸，同时不断搅拌。
4.留火冷却双色冰棍。第四步
5.取出“1”中的冷冻果汁冰棍，将“4”倒入模具中，直至约九分满。
在冰箱里冷冻。
技巧
1.步骤“1”不要倒太多汁，否则冰棒棍冻住后插不进去；
2.享用前用冷水冲洗模具，慢慢摇动手柄取出冰棍。
3.西瓜冰棍的做法
材料
西瓜(去皮，去籽，称重)300g，蜂蜜(或砂糖)2勺，柠檬汁(或浓缩柠檬汁)2勺。
工作方法
1.将西瓜去皮去籽，切成小块。
2.放在食品加工机里糊。
3.加入新鲜柠檬汁(或浓缩柠檬汁)
4.加入两勺蜂蜜。(也可加入细砂糖)。继续用料理机搅拌均匀。
5.将打浆后的纸浆倒入模具中。
6.把霉菌放到冰箱里冻成冰，就可以吃了。
7.吃的时候用水冲洗模具或者室温放置2分钟左右，很容易取出。
技巧
1.这个比较简单。还可以做草莓，芒果之类的。看个人口味，自己随意搭配。
2.不喜欢就不要放柠檬汁。我喜欢酸一点的，所以就放了。
4.巧克力香蕉冰棍的做法
材料
香蕉2根，黑巧克力100g，碎坚果适量，彩糖针适量，冰棍4根。
工作方法
1.将香蕉削皮，把上面的东西切成两段，分别插入冰棒棍。在冰箱里放一张油纸，冷冻15分钟。
2.将黑巧克力放入小碗中，然后将小碗放入盛有水的锅中，用小火加热，使碗中的巧克力慢慢融化。一定要小火，水温不要太高。
3.融化巧克力，让它稍微冷却。
4.取出冷冻的香蕉，用勺子将巧克力液倒在香蕉上，让整个香蕉都沾满巧克力液。
5.撒上彩色的糖针或碎坚果，待表面的巧克力干透后，继续放入冰箱冷冻。
技巧
1.香蕉放冰箱冷冻时，要垫上油纸，防止粘连。
2.把巧克力涂在香蕉上，然后迅速撒上坚果和糖针，因为香蕉很冷，巧克力很快就会变干。
3.香蕉冰棍从冰箱里拿出来后，在室温下放置几分钟再吃，不然香蕉会很硬。
5.咖啡牛奶双色冰棍的做法
材料:2包速溶咖啡、450毫升牛奶和2勺糖。
练习:
1.将速溶咖啡溶解在水中并搅拌均匀，冷却，在牛奶中加入糖并搅拌均匀。
2.将咖啡倒入冰棒模具至一半重量，放入冰箱冷冻。
3.取出冰棒模具，倒入牛奶至满，插入冰棒棍，继续冷冻凝固。
6.芒果酸奶冰棍的做法
原材料:
芒果，酸奶
练习:
1.芒果去皮，取果肉，切块。
2.放入酸奶中搅拌均匀。
3.用勺子将酸奶汁放入容器中，放入冰箱冷冻。
7.红豆奶油冰棍的做法
材料
红豆沙适量，牛奶500ml左右，
工作方法
1.将牛奶加热，将红豆沙混合，用铲子碾碎，搅拌均匀。
2.如果觉得不够甜，可以加点糖。我的豆沙是用冰糖炒的，所以没加糖。
3.将牛奶和豆瓣酱舀入模具，放入冰箱冷冻4小时以上。
4.脱模时，可以用自来水在模具外冲洗一会儿或者用自来水浸泡一会儿，脱模容易。
技巧
把这里的豆沙换成蜜豆和绿豆。
8.绿豆冰棍的做法
原材料:
绿豆50克，清水400克，细糖30克，糯米粉5克。
练习:
1.绿豆用清水洗净；将干净的绿豆放入电饭煲中，加入清水。
2.电饭煲选择煮汤，按下加热键，煮到绿豆开花，加入细砂糖和糯米粉，搅拌均匀，继续煮到汤浓稠。
3.冷却后倒入模具，放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上。
老冰在家怎么制作
教你做传统雪糕老冰棍，做法用料都很简单，一看就会，比买的还好
在我们8090后的童年记忆中，吃得最多的冰棍应该就是老冰棍了吧。以前会有那种老爷爷，骑着三轮车，带着一个大箱子，包着厚厚的被子，我们一看就知道是卖老冰棍的。我们小孩子就都迫不及待的打开箱子，冒着冷气的老冰棍就出现了，赶紧买上一支，吃上一口，透心凉，甜甜的，好吃又解暑。
现在的冰棍虽然口味和种类越来越多，让人眼花缭乱的，但是价格也越来越贵，而且味道却不是甜的发腻，就是吃起来一点都不解暑，添加剂越来越多。记忆的老冰棍依旧是我心中的“白月光”，质朴的外表，最实惠的价格，却给你最好的味觉体验。
现在卖老冰棍的越来越少了，很多超市都不见了它的身影，那还是自己在家复刻吧。其实自制老冰棍的做法非常的简单，用料也都是很家常的，保证一看就会。自己做的老冰棍会更加的好吃健康卫生，绝对不含任何添加剂，可以放心吃。接下来就分享大家一个老冰棍的做法，一起来看一下吧。教你做传统雪糕老冰棍，做法用料都很简单，一看就会，比买的还好。
【老冰棍】
食材：20g糯米粉、150g牛奶、120g白糖、650g水。做法步骤：
第一步：首先我们往糯米粉里加入少许清水，这个清水是650g里面的，不用加太多，能将糯米粉搅拌化开就可以了，搅成细腻的没有颗粒的面浆备用；锅里倒入剩下的清水和白糖，熬煮至白糖融化，水沸腾，转小火，倒入牛奶搅拌均匀，然后倒入糯米粉浆，继续熬煮，同勺子不停的搅拌，防止糊锅，熬煮至比较粘稠就可以了，关火，晾凉。
第二步：将熬煮好的溶液倒到冰糕模具里，然后插上冰糕棍，放到冰箱冷冻6个小时以上，冻凝固成型之后拿出来，将模具一起放到凉水里泡上10秒钟，然后脱模就可以吃了。
我们的老冰棍就做好了，就是记忆的那个味道，又香又甜，非常的清凉解暑。自己做非常的简单，用料家家户户都有，一点都不复杂，以后想吃完全不用出去买了，自己做好吃又健康，吃着放心，喜欢的朋友们赶快试试吧
自制老冰棍的做法步骤图，自制老冰棍怎么做好吃
用料
开水 800ml
白糖 90g
自制老冰棍的做法
开水+糖，使糖融化，让液体成为微微的发黄。
糖开水晾凉，倒入模具中，放入冰箱冷冻。
一个夜晚就好了，如果是塑料模具，取出后，用湿抹布敷一会，即可脱模。
让炎热的凉一点，甜一点^_^
小贴士
一定要有开水化糖，这样冻出来的老冰棍才会“酥”，否则是硬邦邦的冰块。