打麻糍的习俗
老远以来，慈化人就作兴麻糍。这种习俗一直流传到今。慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴。可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来。“年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。
除夕打麻糍，是专为新春正月待客“煮碗”用的。慈化人正月里待客“煮碗”一律用麻糍。所以就有讲究，每个麻糍必须是圆的。麻糍打好后，家主毫不厌烦的一个一个做。做时用左手食指与中指捏紧烂熟的糯米泥，用力挤成鸡蛋般大小的圆球，然后再一个一个地用手压扁，五个或六个层成一叠，有行距地排在桌面上，再压上平整的大锅盖，锅盖上加上适量的重物，压一晚后便定型为大小、厚薄相差无几的圆麻糍了。乡民们过年过春最讲吉祥，因此麻糍要做成圆的，取一家团圆之义。
用来打麻糍的罐子叫什么
石臼
麻糍是浙江、闽南、江西传统名点，为春节等传统节日食俗
由糯米等食材制作而成
用来打麻糍的罐子叫石臼
石臼是人类以各种石材制造的，用以砸、捣，研磨药材食品等的生产工具
藏在记忆中的甜_打麻糍作文800字
所谓“百里不同风，千里不同俗”，我的家乡在昌化，麻糍，那份藏在记忆中的甜。
除夕之前，那是家家户户都要打麻糍。听村里的老人们说，麻糍是由糯米做成的，首选要把精选的糯米碾半白，用水泡上整整一夜。第二天再装进木桶里，架在大火上慢慢蒸熟，待到它颗颗饱满，粒粒晶莹时，便可以开始那最重要的步骤，打麻糍。
打麻糍可是一个力气活儿，一般都由最强壮的来打，他们先把那些已经煮熟的糯米饭放进一个石臼子里，然后拿起春米向里面用力一砸，接着由另一个人在手上抹上水和油，翻转一下被打得白花花的糯米团子，把春米也抹一些水，每打几下就要重复一次刚才的动作，显得有些麻烦，但是这个动作必须配合得相当默契，小心谨慎，一不小心就很容易受伤。
我在一旁看得按捺不住，走到那位喘着粗气，大汗淋淋的叔叔面前：“叔叔，您能让我试试吗？”我试探性的问了一句。他轻轻颔首，嘴角荡起浅浅的笑容。一脸狐疑地看着我，那目光，轻蔑得叫人不舒服，“那好吧，这个给你。”说着，把那个打麻糍的春米递过来，我漫不经心的单手接过，突然，我感觉像是被什么东西用力一拉，打了个趔趄，差点就一头栽在地上，还好身后有外婆扶着我。“原来这玩意儿这么重啊！”我颤颤巍巍支起身子，用尽全部力气提起，呼吸已经紊乱，面颊蒙上了圈圈荡漾着的红晕。再向着那团被打得软软的麻糍用力锤下，汗水沿着发丝滴落，在水泥上迸溅开，留下点点斑迹。当我想再次提起春米时却发现它居然被麻糍粘住了。凭我的力气根本拔不开，现在我终于知道那位叔叔为什么只会如此轻蔑我。无奈默默退下，还是静静得做个“观众”比较好。
半个小时一过，被打好的麻糍轻如羽，白似雪，软若绵。在太婆灵巧的手中手掌进，弧口出，成了一个个圆形小球，沾上芝麻和糖粉，甜于心间，溢于唇齿。但是大人们并不着急吃，将它放在木板上抹平，晾干后切成方形，留着慢慢吃。
夜晚烟花灿烂，掩着黄，透着白，露着紫，交织着，变化着。风儿擦过窗棂，发出沙沙的声响，微风掠过耳畔，恍若唱着一首美妙的歌，余音袅袅，满载浓浓年味……
麻糍，那份藏在记忆中的甜……
作者：狄吴沁安
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打麻糍的制作
打麻糍颇要几分力气，打时，把蒸熟的糯米倒入石臼，三个人各握一根棒槌交替猛捣，捣烂糯米后，再用力打一阵，使它烂成米泥，之后趁热把米泥和成一小块一小块伴上豆粉和白糖，热呼呼、香喷喷。这远非今天街上推着车子卖的那种可比。不过大部分是做成一大块阴干。
如果把麻糍切成小方块，放入清水中煮熟，再加入鸡蛋和瘦肉，就做成了美味可口的麻糍汤。此外，还有好多吃法，比如油炸、蒸等。
为什么清明时节要打麻糍？
麻糍的历史和来历：在过去，有着清明节扫墓分麻糕的风俗习惯，在清明祭祖的这一天，祭主会在提前一天准备好麻糍并在祭祖扫墓的这一天将准备好的麻糍分给前来扫墓的人。
后来，随着历史的发展，在清明节期间扫墓分食麻糍的习俗也就渐渐的少见了。还有着在婚姻嫁娶的时候也有着赠送麻糍的风俗，在男女双方结婚以后，南方需要在清明节前几天到女方家里赠送麻糍，意思是明年将迎娶这家的女儿回家。
打麻糍习俗
老远以来，慈化人就作兴麻糍。这种习俗一直流传到今。慈化人打麻糍，平时是一家一户悄无声息地打，打的数量也少，只打几升米甜甜嘴。可是到了每年除夕，就家家动手，热热闹闹地打起来。“年三十打麻糍”成为不成文的乡规，似乎不打麻糍不像过年，乡里人家里有专打麻糍的石舂和粗大的麻糍棒槌。
除夕打麻糍，是专为新春正月待客“煮碗”用的。慈化人正月里待客“煮碗”一律用麻糍。所以就有讲究，每个麻糍必须是圆的。麻糍打好后，家主毫不厌烦的一个一个做。
做时用左手食指与中指捏紧烂熟的糯米泥，用力挤成鸡蛋般大小的圆球，然后再一个一个地用手压扁，五个或六个层成一叠，有行距地排在桌面上，再压上平整的大锅盖，锅盖上加上适量的重物，压一晚后便定型为大小、厚薄相差无几的圆麻糍了。乡民们过年过春最讲吉祥，因此麻糍要做成圆的，取一家团圆之义。
以上内容参考：百度百科-麻糍