可乐鸡腿制作方法
一.做法1
配料:可口可乐、葱姜蒜末、鸡腿、料酒、酱油、盐、糖、油。
步骤:
1.鸡腿洗净,用刀切开两个口子,改善口感。然后用盐和料酒腌一会儿。
2.将腌制好的鸡腿放入6-7成热油中,炸至金黄色,捞出。
3.锅里留一点油。将葱姜蒜末炒香。
4.加入鸡翅、盐、酱油、糖、料酒和可口可乐,可乐和酱油的比例是5: 1。
5.大火烧开,改小火,转大火收汁。汁浓了,可乐快喝完了,就可以出锅了。
二。实践二
食材:鸡腿、葱、鲜香菇、可乐、姜、油、酱油、料酒、盐。
步骤:
1.鸡腿洗净,剁成块备用。
2.将鲜香菇洗净,切成条状;洋葱去皮,洗净;生姜切片。
3.烧热一汤匙油,爆香洋葱片,下鸡腿翻炒几下,加入1汤匙料酒,翻炒至鸡肉变白。
4.注入清水1杯,搅拌煮沸,将鸡肉和汤倒入砂锅。
5.鲜蘑菇和姜片,加入1汤匙酱油和1罐可乐,搅拌均匀,用大火盖好,烧开,转小火20分钟。
6.开火收汁。汤浓稠后,加入1/3汤匙盐调味,然后出锅。
三。实践三
材料:鸡翅根700g,可乐一小瓶,葱2根,姜3片,八角3个,料酒1汤匙,白糖2汤匙,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,食用盐1汤匙,食用油适量,鸡精适量。适量的
步骤:
1.洋葱切段,生姜切片,八角备用。
2.鸡翅根解冻,洗净沥干水分备用。
3.锅中倒入适量食用油,加热油,加入白糖翻炒。
4.倒入鸡翅根,翻炒上色。加入少量料酒(料酒是去腥的),放入葱、姜、八角翻炒。加入少许酱油和盐翻炒(因为这道菜味道比较甜,所以不要放太多盐)
5.将鸡腿翻炒上色,然后倒入可乐,刚好过鸡腿,(一小瓶可乐的量刚刚好)
6.盖上锅盖,大火煮开,中火煨。
7.中火煨5 ~ 8分钟时加入蚝油翻炒。如果锅里的汤多,继续盖上锅盖焖。观察中间的汤汁,适当翻炒,不要烧焦。
8.最后大火收汁,翻炒片刻,撒上鸡精。完成烹饪。热气腾腾的可乐鸡腿,快点开始。
家常可乐鸡腿的制作方法及步骤
可乐鸡翅你可能经常吃,但是可乐鸡腿你可能就比较不常吃了吧,嘿嘿,我说的是鸡翅腿可不是鸡大腿。这次准备教大家做一道美味的可乐鸡腿,相比可乐鸡翅也别有一番风味,尤其是喜欢吃肉的小伙伴们更是青莱

首先我们需要准备食材:
鸡翅腿 X 500g
可乐 X 1罐
姜片,食盐,生抽,老抽,料酒 X 各适量

食材准备好之后,我们先在鸡腿肉多的地方打上几条刀花方便入味,然后给鸡腿焯下水,起锅加水,鸡腿冷水下锅,加入2汤匙的料酒,加入几片姜片,然后大火煮开,水煮开后如果有浮沫,用勺子去掉,然后煮2分钟,再用漏勺捞起沥干水分备用!

起炒锅,加油烧热,可以先丢几片姜炒香,然后加入刚刚焯好水的鸡腿到锅里,然后快速翻炒,翻炒至鸡腿的表皮略微金黄!

鸡腿表皮炒至略微金黄之后,加入1汤匙的料酒,加入1汤匙的生抽,加入1茶匙的老抽,然后用锅铲快速翻炒,让锅里的鸡腿都裹上一层酱油,变得表面金黄!

鸡腿裹上酱油之后,加入一罐的可乐,然后大火煮开,可乐煮开之后,转成小火,然后盖上锅盖焖煮20分钟左右!

鸡腿焖煮了20分钟左右之后,锅里的可乐也所剩无几了,这时即可开盖,然后转成大火收汁,收汁的时候要一边收汁,一边用锅铲翻炒,这样汤汁才会更好的裹到鸡腿上面!

看到锅里的的汤汁变得非常浓稠完全裹在鸡腿上面之后,这时可乐鸡腿就可以起锅装盘了,装好盘就可以吃啦,喜欢芝麻的也可以撒上一些白芝麻,如果家里来客人了,可以在上面放上2片薄荷叶或者香菜更加美观哦!这样一道美味可口的可乐鸡腿就做好了
可乐鸡腿怎么做
可乐鸡腿的家常制作方法如下:
主料:鸡腿500克3人份
辅料:生姜适量、料酒适量、蒜泥适量、可乐一罐、八角少量、生抽少量、老抽少许、葱花少量、白糖适量
1、先将鸡腿洗净,划痕,倒入料酒腌制5-6分钟。
2、另外在锅中烧水。
3、放入姜片,蒜泥,水开后先等待1-2分钟。
4、然后倒入鸡腿煮4分钟左右。
5、捞起,装盘。
6、接下来起锅热油,然后改小火。
7、倒入鸡腿,煎炸,这个过程中需要不停地翻动,以避免烧焦。
8、炸至金黄色后,继续倒入可乐。
9、加入白糖,生抽,八角,以及少量老抽提色。
10、开大火,接着炖煮,直到没剩多少汁(中途时不时地需要用锅铲搅动,防烧焦)。
11、炖10-15分钟,等鸡腿变成上述的颜色后,可以熄火装盘,再撒上少许葱花点缀即可。
可乐鸡腿制作需要注意的地方:
1、划几刀更入味
鸡腿这个部位最大的特点就是肉质比较厚,所以吃起来非常的过瘾,这也正是很多人喜欢吃鸡腿的原因,但是往往正是因为肉质比较厚,所以在制作的时候是非常难入味的,除非是腌制了几个小时之后,才能确保鸡腿在短时间之内入味。
所以为了缩短时间在制作鸡腿之前,就将鸡腿的外表用刀划几下,这样在炖煮的过程当中,汤汁会更加的入味,鸡腿也会熟得更快一些。
2、大火收汁更好吃
一般可乐鸡腿只需要20分钟左右的时间就可以熟透了,但如果我们发现鸡腿熟透了之后,锅里面还有汤汁的话,千万不要将这个汤汁倒掉。
我们将中小火转成大火,然后不停的翻炒汤汁,让汤汁充分的被鸡腿吸收到肉质里面,直到汤汁消失不见了之后,再将鸡腿盛出来,这个时候我们再品尝鸡腿,一定会比平时直接关火,好吃的很多。
家常可乐鸡腿的制作方法及步骤
可乐鸡腿的做法
食材:鸡腿2个、生菜35克、食盐5克、酱油1大勺、蒜、八角、桂皮、料酒适量、水淀粉适量、细香葱、、香叶等
步骤:
1、鸡腿洗净,锅开后放锅内汆烫3分钟左右,捞出再次冲洗干净
2、鸡腿放入锅内,佐料全部放进去
3、酱油倒入锅内,起到上色的作用
4、加入1小碗可乐
5、加入1勺盐进行调味,大约5克
6、放少许料酒,去腥
7、加清水没过鸡腿
8、大火煮开,撇去浮沫,改为小火煮15分钟
9、煮完15分钟,锅中还会有少半的汤汁,用勺子盛出两勺汤汁,待会勾芡汁用
10、大火收汁,收汁时候要不停搅拌,防止糊锅。大火收汁,鸡腿表面上色才会更加漂亮
11、鸡腿收汁完取出,将刚才取出的两勺汤汁和水淀粉勾成芡汁备用
12、鸡腿稍凉时,剁小块。生菜铺在盘底,把鸡腿放上去,芡汁淋在上面即可。
鸡腿肉是非常的温补的,鸡肉是有很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。我们食用这道菜是可以很好的补血益气的,是可以让我们的肌肤变得红润的,而且也是适合孕妇食用的,因为有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效。想要调理经期或者是月经过多的女性也是适合食用的。
可乐鸡腿的做法
可乐鸡腿的做法
材料:超市“琵琶腿” 若干支,可以先按最少量试一下味
调味料:可乐1厅,酱油2大匙,水淀粉(或叫淀粉水)1大匙,生姜3片
做法:1、将鸡腿洗干净,倒在放了生姜片的沸水中氽烫1分钟,去血水后冲洗干净
2、将鸡腿再次放入锅中,倒入可乐和酱油,量以淹没鸡腿2/3高度为宜。大火将其烧开。
3、改小火煮约10-15分钟,中途多次翻动鸡腿使其上色、入味。时间到后将鸡腿取出剁块摆盘,锅中继续倒入水淀粉勾芡
4、将芡汁将在鸡腿上,旁边摆上香菜或其他颜色蔬菜点缀即可。
注意事项:1、如果各位MM需要KEEP FIT,在加工吃菜时可注意以下几点:★第一步氽水前可在鸡腿上轻划几刀并加盖煮沸,这样可以在去血水时很方便将“恐怖”的鸡皮很容易地撕下来,避免摄入皮下脂肪。★可将可乐改成据说热量只有1卡/厅的“健怡可乐”加工,尽量避免使用新出品的加入柠檬的“健怡可乐”,个人感觉会偏甜。
2、如果感觉味道还过得去要请别人分享鸡腿,卖像很重要哦,那么在所有煮的过程中都不能把锅盖盖上,以免鸡皮裂开。不加盖还有助于可乐的蒸发,加快收汁进度。可乐属于碳酸类饮料,煮任何肉类都可使肉质易熟快烂。
3、冰箱内没有喝完的可乐,只要没有变质的可乐都可以用来“废物利用”加工鸡腿,没有气泡的也可以。
4、如果还好一口辣味,可在淋芡汁时加入适量自制的辣油。
5、如果自己享用可以不必把鸡腿剁块摆盘,在煮的时候可以把可乐稍微多放一点,淹没鸡腿都可以,待汤汁快收干时取出就可以了,可以省略“勾芡”步骤。而且一次可以多煮一些,下次可以直接吃或者从冰箱拿出来后稍微翻热。
6、上海的酱油偏咸,可以考虑不要另外加盐了
以上罗嗦的东东还请各位MM指正。口味人各有异,在下诚惶诚恐静候评论。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
]可乐鸡翅,鸡腿的做法
主用料 鸡翅(或鸡腿) 可乐
配料 料酒 盐 姜 葱
1.取鸡翅(为了受热均匀,最好全部选用鸡翅中段)或鸡腿(切成花刀),解冻, 用 水泡去鸡翅或鸡腿中的淤血。
2.用料酒+盐+姜腌一下鸡翅或鸡腿,约20-30分钟;
3.葱切(寸)段备用;
4.将油加热到中热将葱段放如油锅爆香;
5.加入鸡翅或鸡腿翻炒止外表略显焦黄(大火);
6.加入可乐基本覆盖住鸡翅或鸡翅就好,加生抽适量,改用中火慢慢烧;
7.注意要不时的翻一下鸡翅或鸡腿以免粘锅;
8.等到收汁到差不多了就可以起锅了.