马面鱼和耗儿鱼一样吗
1. 马面鱼和耗儿鱼的区别
在大自然中，鱼类的种类繁多，其中马面鱼和耗儿鱼是两种常见的淡水鱼类。虽然它们在外形上有一些相似之处，但是它们也有许多的区别。
2. 外形上的不同
马面鱼的身体呈椭圆形，头部与身体呈直角，很像马的面容。而耗儿鱼则是拥有长而扁平的身体，类似老鼠的形状，口较小，皮肤很滑。
3. 生长环境不同
马面鱼适合生长在淡水环境中，而且它们对水的条件要求比较高，比如水温适宜在25-28℃之间，PH值为6.8-7.4。而耗儿鱼更适合在下游、水流比较急的区域生长，常见于江河、湖泊、水库。
4. 食性上的差异
马面鱼是杂食性鱼类，主要吃藻类、水生植物和小型底栖动物等，也会吃一些小型鱼类。而耗儿鱼属于食肉性鱼类，主要食物是小型鱼类或其他水生动物。
5. 营养价值上的差异
作为淡水鱼类，马面鱼的肉质清脆鲜嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有很高的营养价值。而耗儿鱼的肉质则较为粗糙，不如马面鱼的肉质细嫩可口。因此马面鱼被广泛养殖和食用，而耗儿鱼则相对少见。
6. 孕育方式不同
马面鱼是婚配繁殖的，雄鱼会在石缝间或者水草之间筑巢，吸引雌鱼产卵。而耗儿鱼则属于卵生性鱼类，不具有婚配行为，雌鱼会直接在水草、石缝或者其他物体上产卵。
7. 同属鲤形目
尽管马面鱼和耗儿鱼有很多的不同，但它们都属于鲤形目，这是由于它们身体特征上的相似之处。鲤形目还包括常见的鲤鱼、鲫鱼等鱼类，都是淡水鱼的代表种类。
8. 结论
马面鱼和耗儿鱼虽然在形态上有些相似，但是它们的差异也是非常明显的。从生长环境、食性、营养价值等多个角度来看，这两种鱼类都有它们的独特特点。在淡水鱼类中，马面鱼和耗儿鱼虽然不是最常见的品种，但是它们也是淡水捕鱼爱好者们的喜爱。
耗儿鱼有什么营养
您好;
耗儿鱼又叫马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
耗儿鱼体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短、口小、牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方，鳞细小，绒毛状；体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于肛门后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。
耗儿鱼营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面鲀加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。
耗儿鱼的营养价值
耗儿鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
耗儿鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。
耗儿鱼全身是宝。我们应该珍视它，又要合理开发利用。
希望对你有所帮助！
耗儿鱼的营养价值以及功效作用
耗儿鱼属干海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。那么，耗儿鱼的营养价值有哪些呢?耗儿鱼有什么功效和作用呢？以下是我收集整理的关于耗儿鱼的知识，希望对你有帮助。
耗儿鱼的营养价值
耗儿鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收。因此对于年幼 儿童 以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味，所以会影响其实用价值。
耗儿鱼的功效与作用
耗儿鱼肝大，可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9～7.4%，含油量高达50～60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品，不仅含多种氨基酸，而且易被人体消化吸收
耗儿鱼的副作用
不能与寒凉食物同食
马面鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用马面鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
哪些人不能吃耗儿鱼
1、海鲜过敏者禁食耗儿鱼。
2、出血性疾病患者：血小板减少、血友并维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃耗儿鱼，耗儿鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。
3、肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的耗儿鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。
4、皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃耗儿鱼是因为耗儿鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视耗儿鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。
耗儿鱼的选购 方法
1、我们在买鱼的时候，首先要挑选活蹦乱跳的鱼，因为鱼如果是活蹦乱跳的，说明于是鱼是健康的，并且买鱼的时候，我们要尽量挑选鱼鳞完全的，没有缺损的，因为这种鱼比较新鲜。
2、我们在买鱼的时候，还要注意看一下鱼鳃，如果鱼鳃是鲜红色，说明鱼比较新鲜，不缺氧，如果鱼鳃是暗红色的，说明鱼已经有些缺氧了，不是太新鲜，在鱼死后，鱼鳃的颜色会反白色。
马头鱼的营养价值功效
在马面鱼中是含有丰富的蛋白质存在的，同时在马面鱼中是有多种的氨基酸存在的，而且大家吃马面鱼是可以让我们人体很容易去吸收这些氨基酸的
耗儿鱼是海鲜吗？
耗儿鱼属于海鲜产品，暖水性中下层鱼类。
耗儿鱼，学名绿鳍马面鲀，又称马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
20世纪80年代以来是中国海洋捕捞中产量居第二位的重要经济鱼类。分布于东海、黄海及渤海，也见于朝鲜、日本海及太平洋西北部。
目前以我国东海的产量为最多，最高年产量已达25万吨左右，已成为我国仅次于带鱼的第二位的海洋经济鱼类品种。
扩展资料:
耗儿鱼为什么没有头
问题一：耗儿鱼为什么没有头 耗儿鱼之所以没有头，主要有两方面原因：
一、此鱼头部肉少，可食性极差，且皮非常厚，煮不熟，没法吃，还不易剥开，内地居民更是不会处理。而去皮最好是从头部开始；
二、最重要的原因还是成本问题：耗儿鱼头很大，订、内脏加皮占了全身重量的50%，相比其他类海鱼，耗儿鱼这个特点算是最为突出。如果不去头，运输、冷冻及人工等成本都会增加一倍。
问题二：耗儿鱼为什么没有头 耗儿鱼做“三去”，即去头、去皮、去内脏 耗儿鱼“三去”在当地已经有二三十年历史，加工程序都是按相关部门要求来做。因为耗儿鱼头上的“刺”太硬不好运输；耗儿鱼头部紧连内脏，不与内脏一同去除不利保存；耗儿鱼皮厚，而去皮最好从头部开始；鱼头可...
问题三：为什么耗儿鱼没有头和皮 R。。。那是加工过的。。。
问题四：什么人不能吃耗儿鱼 5分 海鲜过敏禁食耗儿鱼。
海鲜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。急性海鲜过敏患者应严格注意饮食，忌食辛辣、海鲜等食物；慢性海鲜过敏患者在吃了某些食物后病情会加重。易引起过敏的食物包括：海鲜、辣椒、香菇、竹笋、酒、芒果、草莓、香菜等。慢性穿鲜过敏患者应该及时进行过敏源脱敏治疗。此外，患者避免强烈抓搔患部，避免热水烫洗和外用 *** 性药物，忌食动物蛋白性食物和海鲜发物。
问题五：耗儿鱼怎么去皮快 剥皮鱼怎么剥皮
剥皮鱼可是很神奇的一种鱼，跟我们平时吃的不一样，平时吃的鱼是带皮一起吃，还挺好吃的，剥皮鱼要怎么剥皮呢？
剥皮鱼学名马面鱼，形体娇小的它们天生就有很强烈的不安全感：颌下长了一根又粗又硬的尖刺，用来做防御和进攻的武器；全身包在一层又黑又厚的皮里，就像穿着一层厚厚的铠甲。它们还带着一个不受欢迎的大肚子，徒然增加分量，造成“内涵丰富”的错觉，其实肚里的东西对人们没有多大用处。
如今在市场里买剥皮鱼，鱼贩都会提供去皮去肚的服务，否则，恐怕很少有人愿意买回去花大力气处理它们。
鱼贩为剥皮鱼扒皮去肚的情形，就像医生在做外科手术：用一把锋利的剪刀剪掉那根刺，再挑开肚皮，把肚子去掉，然后以肚子为分界，把皮向两边一分，像人们脱衣服一样，把皮扒下来，剥皮鱼就像那些外表粗犷内心细腻的君子一般，粗糙坚硬臃肿的外壳下有着线条优美的体型，和洁白细腻的肉。
一条条剥皮鱼在盘子里堆成一堆，如白玉雕成的小山；而成堆腥臭的皮和肚，则被丢进了垃圾箱。
问题六：为什么买的冻耗儿鱼鱼尾是绿色的? 为什么买的冻耗儿鱼鱼尾是绿色的？
问题七：无头鱼是什么样的？ 通常叫剥皮鱼。 学名 黄鳍马面 （革科） 为我国东南沿海春汛生产的主要获物之一，且产量大。黄鳍马面与绿鳍马面一样，全身者宝。鲜鱼经剥皮、去头、 去内脏称为“三去马面鱼”，再去尾鳍、背鳍后称“四去马面鱼”或叫“白肉’’。畅销各地，很受群众欢迎。除鲜销外又是做美味鱼干片，狮鱼罐头的主要原料。其鱼骨可做鱼排罐头，头、皮、内脏等可做 鱼粉。 据介绍，“剥皮鱼”并非某种鱼的正规学名，只是民间的一种叫法，因为这类鱼的表皮有微毒，渔民打捞起来后都要将皮去掉再出售。 目前市面上常见的是马面属里的绿鳍马面，也就是14．8元／500克的那一种。而那种个头较大、只卖3．4元／500克的鱼，则属于另一属内的品种。虽然形状不同，价格各异，但是它们的营养价值都是一样的。
问题八：以前一直在吃目前市场也有一种无头的鱼,一直不知道为什么去头再卖.小时侯叫过朝鲜鱼后来叫鳕鱼 15分 确实是朝鲜鱼，但也被叫做明太鱼，是鳕鱼的一种。这鱼是没有毒的，可以吃。因为 1它最锭是销售到欧洲，欧洲人习惯上是吃鱼片的；2这种鱼头食用价值不高，倒是可以用作饲料、提炼鱼油，so,鱼头被去掉了
问题九：耗儿鱼长什么样子？ 上面的朋友错了，虽然的确应该叫老鼠鱼。但并不是这种观赏老鼠鱼，楼主说了，是可以吃的，而观赏老鼠鱼是属于鲶目的，大多体表有硬壳，吃不得。
且观赏老鼠鱼都是产自南美洲的，不是中国的。
楼主吃的耗儿鱼，就是耗子鱼，也叫老鼠鱼，应该是绿鳍马面，是一种海水鱼。
绿鳍马面 (革科) Navodon septentrionalis
[地方名] 马面鱼、象皮鱼、孜孜色、皮匠刀、面包鱼、烧烧鱼、扒皮鱼、羊鱼、老鼠鱼、迪仔、沙猛。
[形态特征] 体较侧扁，呈长椭圆形，与马面相象，一般体长10～20厘米、体重40克左右。头短，口小，牙门齿状。眼小、位高、近背缘。鳃孔小，位于眼下方。鳞细小，绒毛状。体呈蓝灰色，无侧线。第一背鳍有2个鳍棘，第一鳍棘粗大并有3行倒刺；腹鳍退化成一短棘附于腰带骨末端不能活动，臀鳍形状与第二背鳍相似，始于 *** 后附近；尾柄长，尾鳍截形，鳍条墨绿色。第二背鳍、胸鳍和臀鳍均为绿色，故而得名。
[产地、产季] 分布于太平洋西部。我国主要产于东海及黄、渤海，东海产量较大。其主要渔场和渔期如下：在温台外海、对马海峡和闽东渔场，旺汛期为12月至翌年3月； *** 渔场旺汛期为3至鼎月；舟山渔场和舟外渔场的盛渔期为5至6月；在黄海中北部及渤海南部渔期为4至10月。
[经济价值] 为我国重要的海产经济鱼类之一，其年产量仅次于带鱼。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。绿鳍马面加工制做的鱼片是出口品种，其英文名为Bluefin leatherjacket，日文名为ゥマッテハキ。输往国别和地区：日本。出口口岸：福建、浙江、江苏、山东、辽宁、上海、广东。
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问题十：耗儿鱼海盗船餐厅怎么样 味道不错，价格偏贵，96元一公斤的耗儿鱼。服务很一般，居然不赠送餐前小点，服务员态度很生硬。生意看来不是很好。周末都没有多少人